segunda-feira, 6 de outubro de 2008

Batata Recheada !!!


Batata assada e recheada da Adri !!!!


4 batatas grandes
papel aluminio
1 copo de requeijao
100g de presunto picado
100g de mussarela picado
margarina

lave bem as batatas com agua e sabão, enxágue, enrola no papel aluminio, com a parte laminada pra dentro, e leve ao forno por 2 a 3 horas, virando de vez em quando! ( leva bastante tempo até que a casca fique escurecida e grossa)

misture 1 copo de requeijão com o presunto e o queijo.

para abrir a batata sem rasga-la ao meio, fala um corte no meio da batata, e aperte dos lados, no sentido do corte! a batata se abre e não rasga!

passe a margarina por dentro, recheie e bom apetite!

segunda-feira, 15 de setembro de 2008

Pãozinho !!!!




Pãozinho (Massa básica) da Nat !!!!!

Ingredientes:
1 copo americano de água morna
1 copo americano de leite morno
1 copo de açúcar
1 copo de óleo(até o vinco)
1 pitada de sal
2 ou 3 ovos


Deixe bater por mais ou menos 3 minutos no liquidificador, e acrescente 2 tabletes de fermento Fleischmann(de preferência) por mais 3 minutos.

Despeje em uma vasilha, e adicione aos poucos 1kg de farinha de trigo. Sove misturando a farinha, e espere crescer até dobrar de tamanho(dependendo do lugar que vc mora, da temperatura do dia. Mas deixo normalmente 4 horas em dia de calor).

Depois é só fazer o pão do jeito que quiser.
Dá pra fazer pizza, esfiha, pão hungaro, pãozinho pra rechear, etc.
O da foto é um pão normal, de bolinha, que adoro!

Gente...não espalhem essa receita, é só pra vcs impressionarem os outros! hehehe...

beijocas

terça-feira, 9 de setembro de 2008

Mac e Cheese !!!


MAC E CHEESE DA TATIANE !!!


Ingredientes
- 400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido aldente
- 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha picada a gosto
- 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 400 g de queijo mussarela ralado
- 200 g de bacon cortado em cubinhos e frito



Modo de Preparo
1º - Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al
dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e
pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo
parmesão ralado, o queijo mussarela ralado e o bacon cortado em
cubinhos e frito.
2º - Misture muito bem e leve para um refratário untado com
manteiga e leve para forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30
minutos e até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado
por dentro. Sirva imediatamente, com carne assada.

segunda-feira, 8 de setembro de 2008

Doce de morangos com chocolate !!!!


Doce De Chocolate com Morangos da Tatiane !!!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 cx de morango
1 gema
1 lata de leite integral
1 colher (sopa) e meia de maizena
2 lata de creme de leite
1 barra de chocolate

Modo de Preparo:

Creme: Colocar em uma panela o leite condensado, a gema e o leite integral misturado com a maizena. Ligue o fogo e misture bem ate começar a ferver, desligue o fogo. Em seguida acrescente 1 lata de creme de leite.
Despeje o creme em um refratarioe cubra com morangos picados.

Cobertura: Derreter (em banho maria ou microondas) o chocolate e misturar 1 lata de creme de leite. Despejar a cobertura em cima do creme com morangos e enfeite de acordo com sua criatividade ( eu não tenho nenhuma kkk).

sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Casquinha de siri !!!!


CASQUINHA DE SIRI DA GIOVANNA !!!!!
Ingredientes:
Cheiro verde picadinho
1/2 vidro de palmito picado (miudinho)
1 caixinha de creme de leite (por último) (não a lata, pq nela vem mais)
1 vidro de leite de coco
1 pacote de creme de cebola
+- 2 colheres de molho de tomate
Queijo ralado para gratinar
OU Farinha de rosca e azeite para gratinado falso
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho
400gr de carne de siri (uso sempre o Costa Do Sol)

Modo de Preparo:
Dourar no azeite o alho, cebola, acrescentar os outros ingredientes deixando por último o cheiro verde e o creme de leite. Não precisa cozinhar muito, o preparo é muito rápido.

Arrumar nas casquinhas ou em uma travessa.

Se seu forno não gratina: polvilhar com farinha de rosca e salpicar o queijo ralado com 1 fio de azeite por cima, levar ao forno para o falso gratinado.
Se seu forno gratina: polvilhe apenas queijo ralado até formar uma casquinha dourada.

Serve tranquilamente 4 pessoas

terça-feira, 2 de setembro de 2008

Cookies de Chocolate !!!!


Cookies de Chocolate da Tatiane !!!!!!



Ingredientes:
- 2 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate (em gotas)
- ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal


Em uma batedeira, coloque a manteiga, os açúcares e os ovos. Misture em velocidade baixa. Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal e misture.
Por fim, coloque o chocolate. Leve a massa para gelar por 30 minutos.
Faça bolinhas, amasse e coloque em uma assadeira.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

segunda-feira, 1 de setembro de 2008

Frango Assado com Batata !!!


Frango Assado com Batata da Adri !!!!

- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango, ( pode ser outras partes tb)
- 4 batatas descascadas e cortadas ao meio ( eu coloco 5 ou 6)
- sal e pimenta do reino a gosto ( sal é bom colocar 1 pouco a mais pq senão o molho fica adocicado demais)
- 4 dentes de alho amassados
- suco de 2 laranjas ( não muito doce)
- 1 cebola ralada
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xicara de azeite

Em uma recipiente, faça o molho com todos os ingredientes, menos a batata e o frango.
Coloque a batata e o frango em uma tigela, e jogue o molho por cima, deixe descansar no mínimo 1 hora.
Coloque a batata e o frango em um refratário, e jogue o molho por cima, asse por 40 +/- 40 minutos ou até dourar e secar o caldo.

truque: o suco de laranja serve pra deixar o frango mais macio, e o mel pra deixá-lo dourado e brilhante, com um aspecto delicioso!

quarta-feira, 27 de agosto de 2008

Chambinho caseiro !!!


Chambinho Caseiro da Milla !!!!


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 Tang de morango


Preparo:
Coloca o leite condensado e o creme de leite no liquidificador e vai adicionando o tang até obter o ponto de chambinho. Bater até ficar homogêneo.
Colocar no freezer só até gelar, depois pode ficar na geladeira.

terça-feira, 19 de agosto de 2008

Quiche de cebola !!!!


QUICHE DE CEBOLA DA RÊ !!!!!


Ingredientes:

massa
200 g de farinha de trigo passada pela peneira
125 g de manteiga sem sal gelada
1 pitada de sal
1 gema
3 colheres (sopa) de água gelada
clara de ovo para pincelar

Recheio
5 cebolas médias
2 batatas médias
70 g de manteiga sem sal
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite sem soro
60 g de mussarela ralada na parte grossa do ralador
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto



Massa:
bata no processador a manteiga gelada com o sal e a farinha até obter uma farofa úmida. Adicione a gema e a água e bata até que a massa forme uma bola e fique lisa e homogênea.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.


Recheio:
Rale as cebolas e as batatas cruas.
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e a batata. Frite até dourar, polvilhe a farinha de trigo e deixe cozinhar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar.
À parte, numa tigela, bata os ovos com um batedor, junte o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexa bem.
Adicione a mistura de cebola e batata.
Coloque a massa entre duas folhas de filme plástico e abra-a com um cilindro. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
Elimine o excesso com uma faca e pincele com um pouco de clara de ovo. Fure a massa com um garfo, distribua o recheio, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e disponha por cima alguns anéis de cebola.
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada. Antes de remover o aro, deixe esfriar um pouco. Decore a gosto e sirva.

PS 1: como a cebola é doce, a quantidade de sal tem que ser provada, sençao fica doce.
PS2: fica mais gostoso se fritar a cebola ate que ela perca o crec-crec...rs
PS3: Dependendo da panela ou da frigideira, demora muito p/ fritar tudo. Faça em 2 levas...


FICA DIVINOOOOOOOOOOOOOOO !!!!!!

Chocolate Cup !!!


CHOCOLATE CUP DA NAT !!!!!!!!



Essa receita vi no programa da Nigella, que passa no GNT. Uma verdadeira delícia.
Eu faço um pouco diferente do original, mas os ingredientes são os mesmos..


Ingredientes:
2 barra de chocolate (qq sabor, de preferência minha meio amargo! rsrs)
1 caixa de creme de leite
2 col. de sopa de Leite
1 col. de chá(ou menos) de essência de baunilha(opcional)
1 ovo


Modo de fazer:
Derreter o chocolate em banho maria. Quando estiver bom, colocar o creme de leite e o leite. Mexendo sempre.
Acrescente a essência e o ovo. Bater no liquidificador, ou no Mixer.
E levar ao fogo novamente somente para esquentar - NÃO PODE DEIXAR FERVER.
Depois é só colocar em copinhos, e vai virar um mousse


DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Aprovado por todos...rsrs

domingo, 17 de agosto de 2008

Suflê de queijo com cenoura !!!!


Suflê de queijo com cenoura da Rê !!!!
Sorry pela foto escura.....


Ingredientes:

1 cenoura
200g de queijo minas frescal
1 ovo
1 colher (café) de cebola ralada
tempero pronto com sal a gosto
queijo parmesão (cuidado para não ser um muito salgado)
temperos a gosto


Descasque a cenoura e rale no ralo grosso. Coloque no liquidificador, com o queijo minas cortado em cubos, o ovo e os temperos. Bata até ficar homogêneo.
Coloque em uma travessa não muito alta e salpique o queijo parmesão por cima.
Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado por cima.



PS 1: Ficou muito "duro" p/ bater, ai fui colocando leite beeeem aos poucos e deu certo !!!

sexta-feira, 15 de agosto de 2008

Rocambole de carne !!!!


Rocambole de Carne da Adri !!!!


Ingredientes:


meia cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
1 pacote de sopa de cebola
1/2kg de carne moída
cheiro verde
presunto
queijo
1 lata de pomarola


misturar a cebola, alho, sopa de cebola, ovo, cheiro verde e carne moida, sovar bem até formar uma massa homogenea.
abrir essa massa em cima de filme de PVC, rechear com presunto e queijo, e enrole com ajuda do filme de PVC.

jogue o molho pomarola por cima, e leve ao forno coberto com papel alumínio, por 30minutos.
retire o papel aluminio e deixe durar por mais 15 a 20 minutos!!

bom apetite!!


quarta-feira, 13 de agosto de 2008

Bolo de leite condensado !!!


BOLO DE LEITE CONDENSADO DA GRAZI !!!!

Massa:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) fermento em pó

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
coco ralado

Modo de Fazer:

Massa
No liquidificador coloque os ovos, leite condensado e a manteiga derretida. Bata e reserve.
Na batedeira coloque a farinha, fermento em pó e o liquido reservado. Bata bem.
Asse em forna untada de 20 a 30 minutos em forno 200º (pre aquecido)

A massa nao fica muito doce, mas com a cobertura fica otimo...
eu nao tentei ainda, mas se colocar leite de coco na massa tambem deve ficar bom...

BOM APETITE :D

terça-feira, 12 de agosto de 2008

Mousse de maracujá !!!!


Mousse de Maracujá da Melissa !!!!

1 lt de leite condensado
1 cx de creme de leite
suco concentrado de maguary maracujá (menos de 1 copo, vai colocando aos poucos até dar o ponto)

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Para enfeitar, aquecer numa panela sementes de maracujá, açúcar e um pouquinho de água.

Bjss

Mel

sexta-feira, 8 de agosto de 2008

Bolinho de espinafre !!!




Bolinho de espinafre da Giovanna !!!!

Ingredientes:

1 maço de espinafre
½ cebola picadinha
Farinha de trigo
1 Ovo
1 colher de chá de pó Royal
Salsinha e Cebolinha a Gosto
Sal a gosto
Um toque de queijo-ralado.

Modo de Preparo:
Ferver o espinafre rapidamente e com pouca água (assim que ferver, marcar 1 ou 2 minutinhos e desliga).
Escorrer o espinafre mas reservar a água.
Pique bem o espinafre, e coloque em uma tigela, misturando a cebola picada, sal, 1 ovo, a salsinha e cebolinha.
Agora, para acrescentar a farinha de trigo, é preciso ficar de olho no ponto. Mexa bem todos os ingredientes e vá adicionando a farinha, coloque 1 pouco da água do espinafre também...
A mistura deve ficar na consistência de um mingau, não muito grosso, nem ralo. Vai, em média, 1 xícara de farinha de trigo, ou mais.
Assim que chegar ao ponto, jogue um pouquinho de queijo ralado para dar um gostinho e uma colher de chá de pó Royal para deixá-los fofinho (mas, se vc não tiver, pode fazer sem).

Esquente uma panela pequena com óleo, e só comece a fritar com o óleo bem quente!
Coloque a mistura em uma colher de sopa e vá “pingando”, como se faz com bolinhos de chuva, fritando até dourar. A casquinha fica levemente crocante.

Apesar do aspecto não ser dos melhores, é uma delícia! Toda criança gosta!

quarta-feira, 6 de agosto de 2008

Strogonoff Bebum !!!!


STROGONOFF BEBUM DA NAT !!!!!


Ingredientes:
- 800g de patinho(melhor filé mignon) cortado em tirinhas bem pequenas
- Sal, pimenta
- 1 caldo Knorr sabor costela
- 1 cebola peq. fatiada em tirinhas(ou picada)
- 1 lata de creme de leite
- Ketchup
- Mostarda
- Molho Inglês
- 1/2 copo americano de Conhaque
- 2 col., de sopa de vinho tinto

Modo de fazer:
Temperar a carne com sal e pimenta.
Refogar cebola com azeite e manteiga, o azeite é muito saboroso.
Quando a cebola estiver pouco dourada, acrescentar a carne. Deixe dourar a carne e acrescente o conhaque para flambar.
Após flambado coloque o vinho, e deixe pegar gosto. Se tiver muito seco colocar um pouco de água junto com o caldo knorr.
Depois de cozido acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Quando tiver terminando coloque o creme de leite.
Mexa bem e depois é só servir!

A cara não fica mto linda, então é só enfeitar com coentro ou salsinha. Rsrsrrs...
Mas fica muito delicioso...


beijocas

terça-feira, 5 de agosto de 2008

Pavê de bis !!!!


Pavê de bis da Rê, meu pavê de bis !!!!!!


Para o creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 lata de leite
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho (nunca usei) rs....
- 1 colher (sopa) de margarina

Prepare o creme branco: separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar o creme (aproximadamente 4 minutos após começar a ferver). Despeje o creme no refratário em queserá servido. Deixe esfriar.


Para a mousse de chocolate
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 claras em neve bem firme
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais. Reserve.

Prepare a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas (potência descongelar) ou embanho-maria, misture com o creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente.


Pegue o refratário onde esta o creme branco e pique 1 ou 2 caixas de bis por cima, tomando cuidado para não quebrar muito pequeno, pois esfarela e perde a graça !


Depois disso, jogue a mousse por cima do bis e alise com uma espátula. Leve ao freezer por 2 horas e depois, passe para a geladeira até a hora de servir.



DICA 1: Eu faço sempre 1 receita do creme branco e 2 da mousse, fica mais gostoso e menos enjoativo.

DICA 2: Para quem gosta, pode colocar coco ralado no creme branco, vira uma especie de prestígio.

DICA 3: Servir beeeeeem gelado, pq o freezer "congela" o bis e ele fica crocante, na geladeira ele fica molenga. Conserve (se é que ele vai durar mais de um dia ) na geladeira e mais ou menos uma hora antes de servir coloque no freezer.
Ah, nesse da foto eu coloquei bis demais e ficou saindo pela mousse,,,, que triste !!!uhauahuahuaha


É de lamber os beiços !!!!

quinta-feira, 31 de julho de 2008

Bolo de maça !!!!


Bolo de maçã da Adri !!!!!


bater no liquidificador:
4 ovos grandes
3/4 xicará de cha de óleo
casca de 3 maças gala grandes

misturar na tigela:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açucar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite ( pode por mais 1 ou 2 colheres de leite se a massa ficar dura demais)

misture os ingredientes do liquidificador nos ingredientes da tigela, acrescente as 3 maças raladas e coloque em forma untada e enfarinhada ( a farinha para untar 2/3 farinha e 1/3 açucar

polvilhe açucar com canela por cima e leve ao forno 180º por 40 minutos aproximadamente.

domingo, 27 de julho de 2008

Pizza !!!!



PIZZA DA BIA !!!!!!

Em homenagem ao final de semana, RODÍZIO DE PIZZAS DA BIA, com direito ao Tutu com a mão na massa !!!!uahuahuhauhaua


Massa:
1/2 kg da farinha de trigo
60 gr. de fermento biológico
1 copo de leite morno
1/2 copo de óleo
1 ovo
sal à gosto
um tiquinho de açúcar

Dissolver o fermento no leite morno; depois juntar todos os demais ingredientes.
Sovar beeeem a massa com as mãos, de modo que ela fique uniforme.
Colocar pra crescer num recipiente coberto (pode ser com um pano de prato limpo) por cerca de 40 mins, até quase dobrar de tamanho.
Depois de crescida a massa, sovar de novo beeeeem sovadinha com as mãos, e deixar a bonitinha crescer novamente por mais uns 40 minutos.

Abrir a massa e colocar o que quiser por cima!!!

O molho eu fiz assim:

1/2 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos também
1 tomate sem pele nem semente picadinho
orégano
1 caixinha de molho pronto (pq ninguém é de ferro né, amiga?)
sal à gosto
um tiquinho de açúcar (pra cortar a acidez do tomate)

Deixei apurar beeeeem o molho.

LEMBRANDO QUE ESSAS MEDIDAS DÃO PRA 4 PIZZAS!!! DÁ PRA FAZER UM RODÍZIO EM CASA!!!

Fiz de marguerita, calabresa, uma misturadinha (com tudo), uma de atum e uma de banana.


Beijos e espero que tenha gostado!!!!

quarta-feira, 23 de julho de 2008

Espaguete ao Molho de espinafre !!!!


MACARRÃO AO MOLHO DE ESPINAFRE DA ADRIANA !!!!


Ingredientes:
1 colher margarina
meia cebola picada
1 dente de alho amassado
1 xicara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
salsinha e sal a gosto
2 tabletes de espinafre congelado ou meio maço de espinafre escaldado e picado


refoque a cebola e o alho na margarina, acrescente o leite, a farinha, o sal e a salsinha, mexa ate engrossar, acrescente o espinafre no final.
coloque sobre o espaguete e bom apetite

terça-feira, 22 de julho de 2008

Começando a bagunça.

Olá meninas !!!!!

Vamos começar a trocar receitas ?!?!?!
Depois de uma conversa com algumas de nós no MSN sobre receitas do dia-a-dia e receitas de gostosuras, resolvi abrir esse espaço para compartilharmos nossos segredos.... hehehee

Podem manda-las para receitasdebolso@yahoo.com.br, com a foto ou vídeo, que eu posto com os devidos créditos.


Beijos e perticipem